Warsztaty cukiernicze

W środę 29 stycznia klasa 7 b miała niecodzienne zajęcia. W cukierni Bizon w Słupnie, niedaleko naszej szkoły odbyły się warsztaty cukiernicze.

Pierwszą część warsztatów stanowiło poznanie produkcji ciast „od kuchni”. Uczniowie zostali oprowadzeni po całym zakładzie produkcyjnym, poznając cały proces technologiczny – od magazynu produktów do pakowania i wysyłania zamówienia do klientów. Mieliśmy niecodzienną okazję poznać różne maszyny i rozwiązania technologiczne wspierające pracę człowieka. bardzo ciekawe było poznanie drukarki do ciast, w której tuszem są barwniki spożywcze. Zobaczyliśmy również, z jakich składników powstają różne ciasta, jak są składane i zdobione torty czy desery.

Drugą część stanowiły warsztaty, w których uczniowie wykonali osobiście, pod kierunkiem Pań prowadzących dwie słodkości. Pierwszym był mini mazurek w kształcie pisanki. Drugim zadaniem, przed jakim stanęli uczniowie było złożenie małego torciku. Torciki wyszły wspaniałe!

Okazuje się, że korzystając z kruchego cista, biszkoptu, bitej śmietany, marmolady, czekolady i czekoladowych figurek można zdziałać cuda. Mamy nadzieję, że wśród naszych uczniów są przyszli cukiernicy lub technolodzy żywienia, dla których warsztaty były odkrywcze i inspirujące. Dla wszystkich cennym doświadczeniem było poznanie pracy cukierników, zobaczenie jak wiele pomagają maszyny, ale również jak istotnym elementem jest praca człowieka, jego twórcze zaangażowanie i kontrola nad całym procesem.

Dziękujemy kierownictwu i pracownikom, którzy jako gospodarze poprowadzili warsztaty. I oczywiście na koniec zostaliśmy zaproszeni na poczęstunek, aby popróbować różnych wypieków, jakie oferuje cukiernia.  To był słodziutki dzień!